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有间厨房:

虾皮蛋羹

刚开始做菜的时候喜欢蒸表面光滑的蛋羹,后来觉得还是我妈做的虾皮蛋羹好吃。表面虽然不光滑,但因此更吸收了酱油和香油的味道,内里光滑软嫩,就着布满虾皮,小葱,浸满酱油味的粗糙蛋羹表皮一起吃,根本停不下来!

做法:

取三个鸡蛋,打散,放入同等量的清水,加少许盐搅均匀。

将表面的泡沫用勺子撇去。撒适量葱花,虾皮。

蒸锅加水,水开后中火蒸十五分钟即可。

加酱油,香油调味~ps:我还喜欢加醋吃!

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