vipcom55205

DandG:

那染了污渍的白毛和碧眼无法掩饰它高贵的血统——如果是在上海的街上遇到,我一定毫不犹豫抱回家

有间厨房:

虾皮蛋羹

刚开始做菜的时候喜欢蒸表面光滑的蛋羹,后来觉得还是我妈做的虾皮蛋羹好吃。表面虽然不光滑,但因此更吸收了酱油和香油的味道,内里光滑软嫩,就着布满虾皮,小葱,浸满酱油味的粗糙蛋羹表皮一起吃,根本停不下来!

做法:

取三个鸡蛋,打散,放入同等量的清水,加少许盐搅均匀。

将表面的泡沫用勺子撇去。撒适量葱花,虾皮。

蒸锅加水,水开后中火蒸十五分钟即可。

加酱油,香油调味~ps:我还喜欢加醋吃!

有间厨房:

卤藕片

以前总吃绝味鸭脖卖的藕片,又辣又香。但总觉得有碱味。周二也爱吃,但他觉得太辣,一般吃一两片就不吃了。所以自己卤的时候时候就少加了辣椒,一样很香。

做法:

取半小碗黄豆,提前泡一夜。

两节中等大小的莲藕切厚片。

姜切片。

锅中倒入清水(没过食材一指,如果有鸭高汤更好),放入莲藕和泡好的黄豆,再放入两片姜,两片香叶,两个八角,一段桂皮,七八个辣椒,少许花椒,三大勺香菇老抽,五六块冰糖,少许五香粉,一个肉蔻。大火煮开,盖上锅盖,转小火炖四十分钟后关火,再静置半小时即可。

也可以把煮好的鸡蛋一起卤,好好吃!


巴洛克世界:

No.9蒸蛤蜊
花花的外衣
小小的身体
放到锅里
撒上清酒
放入黄油
咕嘟,咕嘟
张开嘴巴
是海的气息
是家的味道

rebecca_simo红豆布丁:

胃好点了,就是还没什么力气。下雪了,地上薄薄的一层,太阳在空中看起来就是个发亮的大橙子!今早想起来吃热三明治,这三明治机不是我买的,我妈总会买这些只有我能用她根本不可能用的东西回来,放了生菜、蕃茄片、奶酪片里去,馅儿太多勉强合上还得用手按着点!没办法,就这么贪心,要是在家还搞得那么少一点馅儿,那和外面买有啥区别!多烤了会儿,微焦微脆!

☏河马食堂☎:

这周又回来了,依旧是视频,这次关于焗饭。

http://v.youku.com/v_show/id_XNjk0OTczNDgw.html


去餐厅几乎不点焗饭吃,大部分焗饭都很腻、热量很高,今天自制的这款相对比较清爽些,很适合春天吃,不过减肥党请自重。


材料

米饭 100g

蘑菇 70g

小番茄 4-5个

荷兰豆 5个

洋葱   60g

培根   3片

番茄泥   70g

淡奶油  10g

牛奶      20g

水浸马苏里拉  适量

帕玛森奶酪      适量


步骤

1、所有蔬菜洗干净,蘑菇对半切后切片,培根切丁,小番茄从中间剖开,荷兰豆斜着对半切。

2、马苏里拉球切成小片,帕玛森用奶酪擦丝器擦成碎丝。如无马苏里拉球可选用块状,一样是切片。

3、洋葱切成丁,之所以不和其他蔬菜一起切洋葱,是怕生洋葱的味道沾染到刀刃上。

4、油锅加入2tbsp的油,翻炒洋葱和培根半分钟后加入蘑菇片,翻炒到蘑菇略微变黄再加入小番茄和荷兰豆,撒少2g左右海盐和黑胡椒备用。

5、白饭和炒好的蔬菜拌均匀,加入番茄泥拌匀,撒上帕玛森,铺上马苏里拉,淋上淡奶油和牛奶。

烤箱预热200度,烘烤15分钟,我的小烤箱直接没有预热烘烤的。

焗饭乘热吃,我不推荐大家用隔夜饭做焗饭,总觉得冷饭就不好吃了,最好就用新鲜米饭做,煮锅饭不是难事^^

关于番茄泥,我一直选用好品质的意大利番茄膏备再家中,主要是做肉酱和熬制其他酱时候用,大家自行选喜欢的电商平台搜索意大利番茄膏吧。


视频中的那碗汤——马蹄百合海底椰水


最近吃了太多过分燥的食物,所以用来清润的,问了广东姑娘,女孩子春天还是不要喝这么寒性的东西,加一颗红枣进去比较好。


马蹄  两颗

百合  10片

海底椰 2片(事先浸泡一下)


所有材料放入锅子中,煮沸后小火炖15-20分钟左右。我没有加任何糖,刚好配焗饭吃中和少许腻。

大家周末愉快